Projektdauer: 01.07.2022 - 30.06.2025
Projektdauer: 01.08.2021 - 29.02.2024
HyTaste - Entwicklung eines kombinierten Mittelinfrarot-/UV-VIS-FL Messsystems zur zeitnahmen Überwachung der Biergärung und Bestimmung des Reifegrads von Bier mittels charakteristischer Aromen.Teilprojekt: Entwicklung von Physik-informierten neuronalen Netzwerken zur Verknüpfung multidimensionaler Daten mit physikalischen und (bio-)chemischen Gesetzmäßigkeiten in der Biergärung
Während der alkoholischen Gärung beim Bierbrauen entstehen durch den Stoffwechsel der Bierhefen eine Vielzahl von Nebenprodukten unterschiedlicher chemischer Zusammensetzungen.Dazu gehören vicinale Diketone, Aldehyde, höhere Alkohole, Ester,...
Teilprojektleitung HS-Coburg:
Prof. Dr. Thorsten Uphues
Projektdauer: 01.08.2021 - 29.02.2024
High Performance Computing for Applied Artificial Intelligence
Projektleitung HS-Coburg:
Prof. Dr. Jens Grubert,
Prof. Dr. Dieter Landes,
Prof. Dr. Jochen L. Leidner,
Prof. Dr. Thorsten Uphues
Prof. Dr. Thorsten Uphues
Hochschule Coburg
Fakultät Angewandte Naturwissenschaften und Gesundheit (FNG)
Friedrich-Streib-Str. 2
96450 Coburg
T 09561317751 Thorsten.Uphues[at]hs-coburg.de
ORCID iD: 0000-0003-3423-4510